béchamel
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clo
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le lundi 16 février 2009
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Comme promis, un autre ultra basique modernisé grace à Joëlle (merci c'est génial ! ça marche impec !!!) et au passage, une "madeleine" salée
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cette recette est tout simplement géniale, je l'ai beaucoup utilisée cette année, elle est inratable !!! avec une pincée de muscade et du beurre non salé ou mita-mita huile et beurre.
j'ai adapté cette façon de faire pour les autres sauces du même type et ça marche !
ah vi j'oubliais : je remplace la farine par de la maïzena (fécule de maïs) pour la rendre plus légère et plus digeste.
c'est bon aussi sur des poireaux qu'on a entourés de jambon ! (recette étudiante typique).
Oh, c'est super simple. Merci les filles
magique et super rapide
Votre blog est super. une béchamel au micro ondes...super !
testée approuvée!
génial!!! gratins de chou fleur, brocolis, endive, potiron,............. et j'en passe!!!!! ça simplifie la vie cette recette!!!
chic!...je vais encore gagner du temps!....parce que touiller dans la béchamel ça me semble toujours très long!....
Monsieur de Béchamel est sûrement fier de l'honneur que vous lui faites aujourd'hui.
je me suis remise à la cuisine grâce à vous...avant la cuisine me semblait inaccessible..mais avec c petits dessins c tellement plus ludique.. j'ai essayé la tarte tatin aux légumes..j'ai réussi alors voilà..
je suis addict à votre blog...
aaah pas mal pour quand on a peu de temps... merci!
une béchamel que je ne connaissais pas ! a essayer donc ....
Oui ça marche avec de l'huile et aussi du bouillon de veau pour moitié avec le lait quand je fais la base de sauce de la blanquette et aussi l'eau de cuisson de légume (endives choux fleur )... en moitié aussi avec le lait quand on fait des gratins !! je rajoute du cury ou du concentré de tomates selon les besoins et les goûts des convives
Je ne fait plus que ça la bécha-cronde !!!!
Super ! Merci ! C'est marrant, depuis que je connais ce site, j'utilise beaucoup plus mon micro-ondes... pour la danette, et maintenant, la bechamel. Et merci pour la confiture de lait !
Cecile
Je pense qu'elle va me servir celle-là!! c'est pratique toutes ces recettes au micro onde (merci encore pour le lemon curd!)
fastoch, à essayer
Est-ce que ça marche aussi avec de l'huile à la place du beurre? :p
ne pouvant pas consommer de beurre , je fais à peu près toutes les recettes avec de l'huile (+ lait de coco ou de riz) et l'astuce pour la patisserie est de saler un peu plus . par contre il faut souvent une plus petite quantité de matières grasses ; en contrepartie je gagne beaucoup de temps à ne pas avoir à faire fondre le beurre . pour le 4/4 dessous , extra sans beurre et pour tricher je mets quelques écorces d'oranges ou de citron : tout le monde en réclame .
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